KAPALI HOLDER

Borulu Holder

Borulu tip holder, pastörizatör makinalarının pastörizasyon sıcaklığına eriştiğinde girdiği ve istenilen zaman kadar içerisinde gezmesi sağlanan borulardır. Kalma süresi ve pastörziatörün saatlik verimine göre boru uzunluğu hesaplanır. Yoğurt ayran gibi ürünlerde, sütün pastörizasyon  sıcaklığında uzun süre beklemesi içerisinde bulunan bir takım bakterilerinde ölmelerini sağlamaktadır. Bu da ürünlerin raf ömrünü arttırmaktadır.