Machine de cuisson et d'étirage du fromage

MACHINES A FROMAGE & EQUIPEMENT
MACHINES À BOUILLIR À SEC KASAR
 

Machines à bouillir le fromage à sec de type fermé
Le caillé dans une chaudière est malaxé par chauffage grâce à la vapeur circulant autour de la chaudière.

Capacités : 40-60-80 litres/charge

Machines à bouillir à sec à vapeur ouverte
Ce sont les machines utilisées dans des capacités élevées supérieures à 100 kg/charge. Le caillé est pétri avec 2 spirales à l'intérieur et cuit rapidement grâce à la vapeur donnée à l'intérieur et à la vapeur sur la paroi extérieure.

Capacités : 100 – 500 kg/charge

1 charge dans le compte de capacité prend environ 10-15 minutes.