Cuve de maturation de la crème

MACHINES A BEURRE & EQUIPEMENT
CUVES DE PASTEURISATION CRÈME
 

CUVES DE MATURATION CRÈME
Grâce à cette cuve, la crème est pasteurisée et ramenée à la température d'affinage, à cette température elle est affinée par ajout de culture.

Cuve de pasteurisation et de maturation de la crème. Il est chauffé à la vapeur et offre également la possibilité d'un refroidissement au moyen de l'eau provenant du mur de vapeur. La partie inférieure est conique, permettant à la crème de s'écouler facilement.

Capacités : 250 – 1000 KG