مقالات

ما هي آلات معالجة الحليب؟

معالجة الحليب هي العملية التي تبدأ من خروج الحليب من ضرع البقرة وتنتهي في الألبان. الآلات والمعدات المستخدمة في هذه العملية تسمى آلات ومعدات معالجة الحليب. دعنا نتابع عملية الحليب هذه عن كثب. حلب تستخدم آلات الحلب للحلب. يتم تبريد الحليب المحلب بواسطة مبادل حراري لوحة في أنظمة كبيرة ويتم نقله إلى خزانات التبريد. من ناحية أخرى ، في الأنظمة الصغيرة ، يتم نقل الحليب المحلب عن طريق الأباريق ، ثم يتم نقله إلى خزان التبريد وتبريده. حدث التبريد هذا مهم جدًا. لأن البكتيريا الموجودة في الحليب تتكاثر بسرعة عالية جدًا في درجة حرارة الغرفة وتتسبب في تلف الحليب. نسمي ظاهرة تبريد الحليب والذهاب إلى السوق بهذه الطريقة باسم سلسلة التبريد.

كيف تنظف غلاية الحليب؟

يتم التنظيف المسبق بمساعدة الماء بدرجة حرارة تقارب 35 درجة مئوية وضغط 1.2 - 2 بار. بعد التنظيف المسبق ، باستخدام منظف أساسي ، حوالي 0.5-2.5٪ اعتمادًا على نوع وتركيز المنظف ، يتم خلط الماء وحفظه في الخزان عند درجة حرارة لا تقل عن 65 درجة مئوية ، ويتم التنظيف يدويًا عن طريق وسائل الفرشاة.