Buzlu Su Ünitesi

Sütün soğutulması ve depolanmasında kritik bir rol oynayan bir ekipmandır. İşte bu sistemle ilgili detaylı bilgiler:

Buzlu Su Ünitesinin Mandıralardaki Kullanım Amacı

1. Sütün Hızlı Soğutulması:

- Sağımdan sonra sütün hızla soğutulması (ideal olarak **+4°C'ye**), bakteri üremesini engeller ve kaliteyi korur.

- Buzlu su (0-1°C), geleneksel soğutma yöntemlerine göre daha etkili ve enerji verimlidir.

2. Enerji Tasarrufu:

- Özellikle büyük ölçekli mandıralarda, buzlu su üniteleri enerji maliyetlerini düşürür.

3. Düşük enerji tüketimi:

- Özellikle elektrik şebekesinin güçsüz olduğu yerlerde, 6-24 saat içinde buz oluşturarak, düşük kapasiteli kompresörler ile buz depolar.

- Solar sistemler için uygundur.

Buzlu Su Sistemin Çalışma Prensibi

- Buz Üretimi: Sistem, suyu soğutarak buz kristalleri oluşturur -

Soğutma Devresi: Buzlu su, süt soğutma serpantinleri çevresinde tank içerisinde depolanır.

- Otomasyon: Sıcaklık sensörleri sürekli soğutma sağlanır.

Buzlu Su Ünitesi Seçerken Dikkat Edilmesi Gerekenler

1. Kapasite: - Günlük süt işleme miktarına göre belirlenmeli (örneğin, 10 ton/gün süt için, 8 saate akümülasyon için 30 HP, 16 saat akümülasyon için 15 HP soğutma gücü gerekebilir).

2. Hijyenik Tasarım: - Paslanmaz çelik (AISI 304/316) bileşenler ve kolay temizlenebilir yüzeyler önemlidir.

Ekonomik ve Çevresel Faydalar

- Süt Kaybını Azaltır: Hızlı soğutmayla bozulma önlenir.

- Su Tasarrufu: Kapalı devre sistemler suyu geri dönüştürür.

Mandıranızın ihtiyacına uygun bir buzlu su ünitesi için soğutma mühendisleriyle ve süt işleme ekipmanı tedarikçileriyle görüşmeniz önerilir. Kapasite analizi ve fizibilite çalışması yaparak en uygun sistemi seçebilirsiniz.